Descripción
Es un dulce relleno de boniato, muy típico en la zona de Alicante, que antiguamente sólo se elaboraba en fechas señaladas, pero que en la actualidad es muy usada. Es una masa semiseca, con dulce de boniato en su interior. Es muy, muy valorado y de gran aceptación. Se presenta en formato de 1kg, 1/2kg o 1/4kg.
Los ingredientes de este dulce son harina de trigo, aceite, dulce de boniato, entre otros. Se mantiene de forma adecuada en el tiempo, pero a la semana comienza a endurecer la masa y pierde las cualidades iniciales (no porque se deteriore, sino que se seca).
